SÉRUM

DIE GESCHICHTE HINTER DEM RUM

Die Legende des SéRum reicht viele Jahre zurück. Ende des 19. Jahrhunderts kamen aufgrund des Baus des Panama-Kanals viele Arbeiter von Zentralamerika ins Land. Die Arbeitsbedingungen ließen mehr als zu wünschen übrig. Tagtäglich mussten die Arbeiter schneller und härter arbeiten, obwohl sie nur wenig Geld dafür bezahlt bekamen und auch das Essen jeden Tag knapper wurde.

WIE ES DAZU KAM, DASS RUM HERGESTELLT WURDE

Zu dieser Zeit hatten kolumbianische Frauen die Idee, getrocknete Früchte und Gewürze in Panama Rum einzulegen. Das führte dazu, dass ein belebendes Getränk entstand, das den arbeitenden Männern neue Kraft gab. Später wurde das übernatürliche Getränk auch dafür verwendet, um Schlangenbisse und Malaria zu behandeln. Viele Männer und Frauen glaubten an die heilende Wirkung des Getränkes, deshalb begannen sie, es SéRum zu nennen, was so viel wie Heilung bedeutet.

ES IST NICHT NUR EIN RUM – ES IST SÈRUM

Das Zuckerrohr für den Rum wächst im Tal von Pesé, einer Provinz in Herrera. In dieser Region in Panama herrschen ideale Bedingungen für den Anbau von Zuckerrohr. Der frisch gewonnene Zuckerrohrsaft wird fermentiert und anschließend destilliert, wobei das Stainless Steel Column System angewandt wird. Der frische Rum wird anschließend in Eichenfässern gereift.