DELLAVALLE GRAPPA
DIE DESTILLERIE
Die Familiengeschichte der „Distilleria della Valle Verde“ aus Piemont geht in das Jahr 1983 zurück. Eine langjährige Erfahrung im Weinanbau kombiniert mit traditioneller Handwerkskunst und innovativen Technologien machen die Erzeugnisse der Destillerie aus. Mittels diskontinuierlicher Methode wird frischer Trester im Wasserbad gebrannt, doch das eigentliche Unterscheidungsmerkmal zu anderen Unternehmen liegt im außergewöhnlichen Reifeprozess. Denn der Grappa reift bei Dellavalle in ehemaligen Likörwein- (Marsala), Süßwein-, Portwein-, Whisky-, Rot- und Weißweinfässern. Dadurch bekommt er einen ganz besonderen Duft und Geschmack.
GRAPPA AUS DEM PIEMONT UND DER PIEMONT-REGION
Die Produktpalette von Dellavalle reicht von Grappa Nebbiolo, Moscato, Gavi, Barbera, Chardonnay bis hin zu Nebbiolo da Barolo. Nach dem Brennvorgang werden die Grappas in Edelstahltanks oder 12 bis 18 Monate im Eichenfass gereift. Aus der Region rund um Piemont werden Greco di Tufo und Amarone aus den gleichnamigen Rebsorten produziert und im Eichenfass gelagert.
GRAPPA VEREDELUNGEN
Spezielle Grappa-Kreationen reifen in Fässern, die vormals für die Entwicklung von Likörwein, Bowmore und Glen Scotia Whisky, Demerara Rum, Sauternes, oder Picolit verwendet wurden. Für jeden Geschmack ist etwas dabei: Von fruchtig, aromatisch, bis hin zu Orangen-, Torf-, Tabakaromen und vielen anderen Noten. Auch in Kastanienholz gereifte Grappas mit gerösteten Kastanien lassen mit außergewöhnlichen Aromen aufhorchen. Viele weitere einzigartige Kreationen warten um verkostet zu werden.