DISTILLERIA ANDREA DA PONTE
EINE FAMILIENGESCHICHTE SEIT 1892
Die Leidenschaft und Hingabe von fünf Männern hat im Laufe der Jahre eine unverfälschte Essenz zu einem erhabenen Produkt gemacht. Im Jahr 1892 gründete Andrea die Destillerie in Conegliano. 1896 veröffentlichte Matteo das erste wissenschaftlich dokumentierte Destillationshandbuch, das sein Verfahren genau darstellte. Pietro vereinte die Familien Da Ponte und Fabris und begeisterte sie für Kunst und Kultur. In den frühen 1950er Jahren schuf Pier Liberale den ersten sortenreinen Grappa aus Prosecco-Trester. Dabei ist es dem Unternehmen wichtig, die seit langem bestehenden Verbindungen zwischen der Brennerei, der Natur, der Tradition und der Spitzentechnologie zu bewahren.
DIE DA PONTE METHODE
Im Jahr 1896 wurde das Handbuch der Destillation veröffentlicht. Es war das erste wissenschaftlich dokumentierte Fachbuch, das sich der Kunst und Technik der Destillation widmete. Darin befanden sich die ersten Abbildungen von Destillierapparaten, die wesentlich dazu beitrugen Spirituosen zu verfeinern. Seit der Veröffentlichung des Manuals befolgt die Da Ponte Distillery diese Regeln. So entstehen Produkte, die herausragen und überzeugen.
UNICA DA PONTE
Der 10 Jahre gereifte „Grappa di Prosecco“ wird aus Prosecco Superiore DOCG Trauben hergestellt. DOCG steht für „Denominazione di Origine Controllata e Garantita“ und deklariert die staatlich kontrollierte Herkunftsbezeichnung von italienischen Weinen. Der Grappa ist bernsteinfarben, goldgelb und hat ein facettenreiches Bouquet. Begleitet wird dieses Aroma von floralen Noten, reifem Eichenholz und gerösteten Mandeln. Am Gaumen ist der Grappa trocken, samtig-weich und sehr verführerisch, mit subtilen Aromen von Honig und Vanille.
GRAPPA DI PROSECCO
Der Vecchia Grappa di Prosecco DOCG ist der Klassiker unter den Da Ponte Grappas und wird aus den besten Trester der Sorte Glera gewonnen. Die Reifung in französischer Eiche aus dem Limousin-Gebiet verleiht diesem Grappa einen goldgelben Farbton, der die leuchtende Klarheit noch verstärkt.
UVE BIANCHE
Leuchtend und klar im Anblick, bietet der Uve Bianchi geschmacklich ein berauschendes Bouquet von reinen Sommerfrüchten – Aprikosen, gereiften Trauben, Birnen, Äpfeln und Melonen. Dank des Da Ponte Single-Batch Destillationsverfahrens kommen die aromatischen Essenzen hervorragend zur Geltung.
AMARO 33
Feinster gereifter Grappa di Prosecco trifft hierbei auf die zarten Gewürznoten von Ingwer und verleiht dem traditionellen Grappa eine exotische und unwiderstehliche Note. Dank der frischen und wohltuenden Nuancen verführt Amaro33 den Gaumen zu einer aufregenden sensorischen Reise. Der erste Eindruck ist vollmundig, gefolgt von einem samtigen und sehr originellen Nachgeschmack.