BOZAL
Das Wort „Bozal“ leitet sich aus dem Spanischen ab und bedeutet so viel wie „wild und ungebändigt sein“. Genau mit dieser Übersetzung werden die immer noch wild wachsenden Agavenarten und deren traditionelle Herstellung beschrieben. Die Agaven wachsen meist auf steilen Hängen der mexikanischen Regionen Oaxaca, Guerrero und Durango.
DIE TEQUILAS
Bozal Espadín-Barril-Mexicano ENSAMBLE Mezcal
Bei diesem Tequila zeigt sich ein leicht rauchiger und dennoch herbaler Unterton am Gaumen. Dieser wird begleitet von Zitrus- und Blumennoten, wobei der Abgang warm und von Viskosität geprägt ist. Dies ist ein leichter und einfach zu schlürfender Mezcal, der Sie mit seinem komplexen, anhaltenden Abgang begeistern und überraschen wird.
Bozal Single Maguey CUISHE Mezcal
Geprägt von intensiven Zitrusfrüchten und starker Mineralität, gehen reiche tropische Früchte am Gaumen in Aromen von Süßkartoffeln über. Im Mund folgen leicht grasige Noten und ein trockener, rauchiger Abgang. Insgesamt ein komplexes Geschmacksprofil, das sich als sehr angenehm erweist.
Bozal Single Maguey TEPEZTATE Mezca
Die Agaven für diesen Tequila reifen an steilen, steinigen Klippen. In der Nase wird der Tequila von Grapefruitzesten, Orangenblüten und Pinien begleitet. Aromen von frischen Blumen, weißem Pfeffer und Mineralien werden am Gaumen hervorgehoben, mit ausgeprägten Noten von Gewürzen im Abgang.
Bozal Single Maguey TOBASICHE Mezcal
Die Tobasiche, eine Unterart der Karwinskii-Agave, ist eine wilde Agave, welche zur vollen Reife bis dreizehn Jahre. Diese Agave zeichnet sich typischerweise durch eine zarte kräuterartige Aromatik und einen erdigen Abgang aus. Mit einer unkonventionellen süßen Nase verströmt dieser Mezcal Essenzen von Quitte, Anis und starker Mineralität. Dieses Bouquet wird durch die reichhaltige Kräuteraromatik im Abgang ergänzt.