Santos Dumont

Daten & Fakten

Santos Dumont XO Rum ist benannt nach einem Philanthrop, Flugzeugexperten und Plantagen Besitzer. Er verließ Brasilien und kam nach Paris. In Paris baute er seinen ersten Zeppelin. Am 19. Oktober 1901 gewann er den Wettbewerb „Deutsch de la Meurthe prize“. Er war der erste, der den Eiffel-Turm in einem Flugzeug umrundete.
Dumont entschloss sich den gesamten Gewinn von 100.000 Francs den ärmsten Leuten in Paris zu spenden. Dies und seine Leistung erbrachte ihm viel Ansehen und großen Respekt bei der Bevölkerung.
Santos Dumont ist außerdem bekannt dafür, dass er die erste Person war, die eine Armbanduhr in Auftrag gegeben und getragen hatte. Hergestellt wurde sie von seinem guten Freund Louis Cartier. Er beauftragte Cartier auch eine Uhr zu bauen, die ihm die Zeit sagt, während beide Hände auf dem Lenkrad waren.

Aroma und Geschmack

Die Aromen bei Santos Dumont XO sind von Bananen, Kokosnuss, reifen Früchten und Aprikosen-Kernen geprägt.
Der Geschmack ist dominiert von weichem Tannin, feingliedrigem Ester und Honig. Zu guter Letzt spürt man auch noch fermentierte Früchte am Gaumen.
Im Glas hat der Rum eine tiefe Bernstein Farbe. Er zeigt auch eine großartige Viskosität mit schönen Schlieren. Den Rum trinkt man am besten einfach so, wie er ist. Als Verdauungsschnaps nach einem guten Essen oder in einem gekühlten Cocktailglas mit crushed Eis.

Wie der Rum hergestellt wird

Santos Dumont XO wird aus frisch gepresstem Rohrzucker hergestellt, der zu Rohrzuckerhonig (Cane Sugar Honey) weiter konzentriert wird. Rohrzuckerhonig ist eigentlich eine Delikatesse.
Die vermentierte Masse wird in Copper Pot Stills destilliert. Heraus kommt eine resche, erstklassige Spirituose. Dieses Erzeugnis wird dann in drei verschiedenen Oak Casks gegossen: im Bourbon Fass erhält der Rum Vanillenoten und Aromen von schwarzem Pfeffer, in den Sherry Fässern kommen Noten von Honig und reifen Früchten dazu und die Port Pipes bringen die passende Süße und etwas Weingeschmack.

Alle drei Fass-Batches werden dann von einem erfahrenden Master Blender passend vermischt. Das Ergebnis ist ein alter, eleganter und sanfter Rum. Nach dem Blenden wird der Rum zum Reifen in handverlesenen Fässern belassen, wo er den unverkennbaren Single Cask Character entwickelt. Es wird dafür gesorgt, dass Charakter und Geschmack bei allen Santos Dumont XO Abfüllungen dieselbe ist. Trotzdem kann es von einer Abfüllung zur nächsten zu kleinen Unterschieden kommen. Aber das macht es auch wieder spannend.
Santos Dumont XO wird immer mit der Cask Nummer versehen und es gibt eine individuelle Flaschennummer auf jeder einzelnen Flasche.